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菓詩工房わたなべ 渡部幸史氏 洋菓子講習会 |
2003年11月6日(木)に、月島食品工業講師の渡部幸史氏をお迎えし、洋菓子講習会を実施しました。講習会場として、高知県工業技術センターをお借りしました。参加者35名。
渡部幸史講師は、福島県相馬郡小高町にて「有限会社菓詩工房わたなべ」を経営するオナーシェフであり、独特の発想で新商品を次々と開発し、田舎においても繁盛店が成立することを自ら証明しています。
講習に集まったいただいたみなさんも、講師の経営者としての立場からの物の見方、考え方に興味をもって、熱心にまた楽しく話をきいていらっしゃいました。
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◎講習テーマ・・・『売れるおやつ商品』
1.クラシックショコラ☆
2.極上プリン☆
3.もちもちシュー☆
4.渋皮栗のチョコレートケーキ☆
5.フィナンシェ
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