菓詩工房わたなべ 渡部幸史氏　洋菓子講習会

2003年11月6日（木）に、月島食品工業講師の渡部幸史氏をお迎えし、洋菓子講習会を実施しました。講習会場として、高知県工業技術センターをお借りしました。参加者３５名。 渡部幸史講師は、福島県相馬郡小高町にて「有限会社菓詩工房わたなべ」を経営するオナーシェフであり、独特の発想で新商品を次々と開発し、田舎においても繁盛店が成立することを自ら証明しています。 講習に集まったいただいたみなさんも、講師の経営者としての立場からの物の見方、考え方に興味をもって、熱心にまた楽しく話をきいていらっしゃいました。

◎講習テーマ・・・『売れるおやつ商品』 　　１．クラシックショコラ☆ 　　２．極上プリン☆ 　　３．もちもちシュー☆ 　　４．渋皮栗のチョコレートケーキ☆ 　　５．フィナンシェ

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